Erdbeer-Joghurt-Blechkuchen

Hallo meine Lieben und herzlich willkommen auf meinem Blog

In meiner Zeitschrift Torten-Hits und feine Kuchen, habe ich ein Rezept gesehen dass ich nicht widerstehen konnte.

Allein der Name Erdbeer-Joghurt -Blechkuchen lässt doch jeden dahinschmelzen.

Was ihr benötigt:

ein Backblech circa 35 X 40 cm

Fett fürs Blech

500 g + etwas Mehl

1 1/2 Päckchen Backpulver

125 g +100 g Zucker

1Päckchen Vanillezucker

Salz

100 ml Milch

100 ml Öl

1 Ei Größe M

200 g Magerquark

50 ml frischer Joghurt

150 g kalte Butter

100 g Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Backblech einfetten. 500 g Mehl, Backpulver, 125 g Zucker, Vanillezucker und Eine prise Salz in einer Rührschüssel mischen. Milch, Öl, Ei, Joghurt und Quark zufügen und mit dem Knethaken des

Handrührgerätes glatt verkneten.

2. Teig mit etwas Mehl bestäubt auf dem Backblech ausrollen, dabei am Rand etwas andrücken. Mit den Fingern viele Mulden in den Teig drücken.

Butter würfeln und in die Mulden verteilen. Mit Mandelblättchen und 100 g Zucker bestreuen.

  3. im vorgeheizten Backofen 

( E-Herd:200 C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3)

ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen. 

Lauwarm oder ausgekühlt servieren.

 

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

Backzeit ca. 20 Minuten

Stück ca. 230 kcal

 

Tipp Schnelle Variante:

Den Kuchen in zwei kleinere Platten schneiden. 400 g Schlagsahne mit einem Päckchen Vanillezucker steif schlagen.

 Auf eine Kuchenplatte streichen und die zweite Platte darauflegen.