Vanillepudding mit Basierhaube und frischen Erdbeeren

Für den Pudding:

500 ml Milch

3 Eigelb

60 gr. Zucker 

40 g. Speisestärke

1 Teelöffel Vanille aus der Mühle oder 1 Schote mit einem Rückenmesser abgerieben

Alles gut verrühren und anschließend unter ständigem rühren kochen bis die Puddingcreme fest wird. 

Mit Frischhaltefolie bedecken, sodass sich keine Haut bildet.

Sobald der Pudding nicht mehr heiß ist könnt ihr die Schüssel in den Kühlschrank stellen.  

Basierhaube:

3 Eiweiß 

30 g. Zucker 

Das Eiweiß mit einem Handrührgerät erst langsam dann auf höchster Geschwindigkeit schlagen. Anschließend langsam den Zucker einrieseln und für Ca. 10 Minuten schlagen. 

Puddingcreme am nächsten Tag aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Handrührgerät kurz aufschlagen. Basierhaube vorsichtig darunterheben und frische Erdbeeren (gewaschen und in Würfel geschnitten) darüber legen. 

Bom Appetit 😊

Oreo Cream Cheescake

Hallo ihr lieben,

Zum 35. Geburtstag meines Mannes gab es eine kühle erfrischende Oreo Cream Cheescake 

Für die Zutaten benötigt ihr:

2 Päckchen Oreo 's Kekse

60 g. Butter 

180g. Zucker

4 Eier

2tl Vanilleextrakt 

1 El Speisestärke 

80 g. Nutella

1 kg Frischkäse 

230 ml Sahne 

1. zuerst trennt ihr die Oreo Kekse voneinander und scherbt mit dem Rücken eines Messers die Oreo Creme Füllung und sammelt diese Füllung in eine Rührschüssel. 

2. Ihr zerkleinert die Kekse am besten mit einer Maschine und mischt 60 g. Butter unter. 

3. Nun nimmt ihr eine 26-er Springform und verteilt die Butter-Keks-Mischung  am Bodenrand , streicht diese glatt und schiebt bei Umluft 160. Celsius für 13-15 min. In den Ofen. 

4. in der Rührschüssel , mischt ihr den Frischkäse ,180 ml Sahne, die Eier, den Zucker, Vanilleextrakt und die Speisestärke zu einer Cremigen Konsistenz. 

5. 1/3 der Creme Füllung zur Seite legen und 80 g. Nutella untermischen. 

6. Erst die helle Füllung in die Springform geben dann vorsichtig die dunkle Creme darüber streichen. 

7. Für 45-55 Minuten bei 160 Grad Celsius in den Ofen schieben. 

8. Abkühlen lassen. 

9. Die restliche Sahne mit 2 El Nutella mischen und auf die fertige Torte streichen. 

Wer es nicht so cremig/zerlaufend möchte, macht mehr Nutella, weniger Sahne zum Abschluss. 

Ich persönlich finde ein Schokoüberzug muss schön runterlaufen. 

Viel Spaß und Bon Appetit